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    我出生于水鄉(xiāng)，雖常與魚蝦打交道，但對(duì)銀魚從小幾乎是聞所未聞，見所未見，自然吃銀魚更是一種奢望。只是后來參加了工作，進(jìn)了縣委宣傳部專職從事新聞寫作，才領(lǐng)略到銀魚的珍貴，才有機(jī)會(huì)到鄱陽湖實(shí)地采訪捕銀魚。 

    每年霜降一過，秋風(fēng)瑟瑟，正是鄱陽湖銀魚的盛產(chǎn)期，漁民張羅著船只、捕網(wǎng)下湖捕撈銀魚。用一般捕魚的網(wǎng)捕銀魚那是根本不行，捕銀魚的網(wǎng)是漁民自已專門編織而成的，那網(wǎng)眼很密，開啟像網(wǎng)袋，收攏像一手網(wǎng)。銀魚網(wǎng)不是靠撒，不是靠拉，使用起來很別致，那年江西電視臺(tái)到都昌拍電影《鄱湖漁家》，安排了一組捕銀魚曬銀魚的鏡頭。我是第一次看捕銀魚，覺得有趣，見兩只漁船掛一張網(wǎng)眼很小的漁網(wǎng)，在水里一路捕拖而去。我們的船向另一條船靠攏，一位臉色黝黑的老漁民一手握網(wǎng)繩，一手掌舵，神情越來越專注，突然他高喊一聲：“起網(wǎng)”，五六個(gè)精壯年漁民一齊拉網(wǎng)，網(wǎng)起水落。嗬，雪白雪白的銀魚，在網(wǎng)里活蹦亂跳，只見條條體短頭扁，老漁民樂呵呵地說：“這鄱陽湖銀魚是稀罕之物，歷代為皇上貢品?！?nbsp;

    中午，老漁民在船上擺起了“銀魚宴”，請(qǐng)我們嘗新鮮銀魚的味道。平時(shí)我們?cè)诰频瓿缘你y魚都是干銀魚烹調(diào)出來的，吃剛從湖里捕撈起來的鮮銀魚還是頭一回。老漁民親自掌勺，他把捕來的銀魚放在清水里，銀魚一見水又游動(dòng)起來。老漁民在鍋里放進(jìn)油，當(dāng)燒得鍋里起煙時(shí)，老漁民將從清水里撈起鮮銀魚倒進(jìn)鍋里，他用鍋鏟在鍋里快速地炒動(dòng)幾下，放了少許鹽，便將炒好的銀魚盛在瓷盆里，撒上少許蔥花姜碎片，便可吃了?？瓷先ツ倾y魚又白又鮮嫩，吃起來味道好極了。他還為我們特烹調(diào)了一大缸鮮銀魚湯。銀魚湯未放一點(diǎn)味精，那味道真是特別鮮。我們一個(gè)個(gè)吃得舒心遠(yuǎn)致。心中的每一次起伏，就像碧空中展開浮云似的夢(mèng)幻。 

    物以稀為貴。聽老漁民介紹，鄱陽湖只有黃金嘴、梅沙嘴、塘口、西湖渡等幾個(gè)湖域產(chǎn)銀魚，盛產(chǎn)年全縣也只產(chǎn)銀魚七八百斤?，F(xiàn)在市面上好多銀魚是冒牌貨，真正鄱陽湖銀魚比較少，鄱陽湖銀魚的價(jià)格自然比市面上冒牌銀魚價(jià)格要高得多。 

    鄱陽湖銀魚的珍貴主要在于生長(zhǎng)環(huán)境的不同。淀山湖、太湖、巢湖等內(nèi)湖也產(chǎn)銀魚，但都是定居型的，而鄱陽湖銀魚則是屬于回游型的。每年春上從鄱陽湖游到長(zhǎng)江，到了產(chǎn)卵期，又回游到鄱陽湖產(chǎn)卵，活動(dòng)量比較大，而且產(chǎn)卵區(qū)大多選擇在水質(zhì)好的地方。這些年鄱陽湖實(shí)行了保護(hù)措施，銀魚產(chǎn)卵期禁止?jié)O民下湖捕魚，水源污染也少。優(yōu)越的生存生活環(huán)境給銀魚提供了良好的生長(zhǎng)條件，銀魚自然肉質(zhì)細(xì)嫩，味道特別鮮美。鄱陽湖有一種紅眼銀魚特別珍貴，歷為皇上貢品。 

    改革開放后，生活水平普遍提高了，普通百姓也能吃上銀魚，辦喜事、擺宴席或招待來客，少不了“銀魚千刀湯”這道菜的。給貴客送禮也很時(shí)興送精美包裝好的干銀魚。銀魚見得多了，也不覺得新鮮，倒是到鄱陽湖實(shí)地見識(shí)一下捕銀魚別有風(fēng)情。 

    那年陪省電視臺(tái)拍攝電影，在鄱陽湖區(qū)結(jié)識(shí)了一位漁民朋友，每年捕銀魚的時(shí)候，他都要我去嘗嘗炒鮮銀魚的味道。或到湖里體驗(yàn)捕銀魚的生活。今年霜降前幾天，他給我打來電話，說今年鄱陽湖水色好，看樣子銀魚比往年量要多。他這樣一說，我還真的有了去鄱陽湖看捕銀魚的興趣。霜降一過，我起了個(gè)大早，乘車去了朋友家。朋友早已把兩只船和漁網(wǎng)準(zhǔn)備好，等我上了船才開船。 

    那天，鄱陽湖風(fēng)平浪靜，水天一色，深秋的太陽噴薄出金色的光線，沐浴著晨風(fēng)曉霧，輕紗曼舞，看云卷云舒，迷蒙飄忽，千嬌百媚，風(fēng)姿綽約，似久慕而期的戀人，帶給我那樣神奇而又探究的感念，讓我久久不忘懷。捕魚船開足馬力向銀魚水域挺進(jìn)。大約行駛了半個(gè)小時(shí)，到了捕銀魚區(qū)，我朋友眼睛放亮，指揮兩船一字排開，放下捕魚網(wǎng)，行駛了一段水路，朋友一聲令下：“起網(wǎng)”，兩船同時(shí)拉起網(wǎng)繩，捕網(wǎng)漸漸收攏，網(wǎng)內(nèi)便見銀燦燦的一片，船上的人都?xì)g聲笑語，從他們的神色中看得出，今年銀魚是個(gè)豐收年。我望望湖面上，有幾十條捕銀魚船在捕銀魚，網(wǎng)起網(wǎng)落中，金色的陽光，銀色的銀魚，藍(lán)色的湖面，白色的水鳥，綠色的水草，編織成漁民們的夢(mèng)里水鄉(xiāng)。