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　　河蟹是淡水產(chǎn)品中的珍品，因其肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。當(dāng)城里的人們分享軍山湖螃蟹的時(shí)候，可曾想到過(guò)它的“父親”是誰(shuí)，又經(jīng)歷了怎樣的“拉郎配”，從而保證蟹種的優(yōu)良？4月18日，記者接連走訪了進(jìn)賢縣、余干縣的4家水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，了解到鄱湖人家如何運(yùn)用科技和智慧，讓我們的餐桌變得如此豐盛和美味。

　　當(dāng)日上午，“2010新聞鄱考”一行12人來(lái)到進(jìn)賢縣把鄱陽(yáng)湖與軍山湖分隔開(kāi)的軍山湖大堤上，軍山湖正處于靜養(yǎng)期，清澈的湖面波瀾不驚，湖對(duì)岸的村落在煙雨中若隱若現(xiàn)，美不勝收。

　　“從沿湖環(huán)境的保護(hù)，到大閘蟹的激光防偽標(biāo)志等等，科技的貢獻(xiàn)無(wú)處不在。”進(jìn)賢縣科技局局長(zhǎng)胡伯玉自豪地說(shuō)，就常人容易理解的螃蟹育種問(wèn)題上就可見(jiàn)一斑。

　　胡伯玉說(shuō)，軍山湖歷史上的河蟹是天然狀態(tài)下自然生長(zhǎng)的野生蟹。河蟹在長(zhǎng)江入?？谙痰唤缣幏敝澈?，蟹苗沿長(zhǎng)江上溯，進(jìn)行生長(zhǎng)洄游，通過(guò)長(zhǎng)江進(jìn)入鄱陽(yáng)湖水域生長(zhǎng)，在包括軍山湖在內(nèi)的鄱陽(yáng)湖生長(zhǎng)成熟后，再順長(zhǎng)江而下，進(jìn)行生殖洄游，如此循環(huán)。二十世紀(jì)，由于天然蟹苗的減少，鄱陽(yáng)湖天然水域已難見(jiàn)河蟹的蹤跡。

　　“鄱陽(yáng)湖水質(zhì)優(yōu)良且適合螃蟹生長(zhǎng)，總不能因?yàn)樾访缭蜃源龜腊?？”省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、軍山湖魚(yú)蟹開(kāi)發(fā)公司總經(jīng)理趙城珍說(shuō)，上世紀(jì)80年代中期，他大學(xué)畢業(yè)參加工作的第一件事，就是跑到長(zhǎng)江入?？诘某缑鲘u購(gòu)買(mǎi)蟹苗投放到軍山湖“人放天養(yǎng)”，但蟹苗的價(jià)格一年比一年昂貴，且運(yùn)輸成活率低，尤其是軍山湖魚(yú)蟹開(kāi)發(fā)公司成立后，軍山湖大閘蟹步入產(chǎn)業(yè)化發(fā)展階段，蟹苗成為一個(gè)瓶頸。

　　2001年，進(jìn)賢縣科技部門(mén)經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，投巨資興建了省級(jí)水產(chǎn)場(chǎng)“進(jìn)賢長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹良種場(chǎng)”，他們先建立了1萬(wàn)畝河蟹種質(zhì)資源庫(kù)，從資源庫(kù)挑選長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹性狀優(yōu)良的母蟹，從安徽、江蘇等水質(zhì)較好的大型湖泊挑選長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹性狀優(yōu)良的公蟹作為親本，送到沿海定點(diǎn)繁殖，再將蟹苗運(yùn)到進(jìn)賢長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹良種場(chǎng)培育成V期幼蟹和一齡蟹種后，投放軍山湖養(yǎng)殖，確保軍山湖大閘蟹品種純正。

　　18日15時(shí)，江玲全順采訪車(chē)進(jìn)入余干境內(nèi)，沿著人工筑起的康山大堤，一眼望不到邊的湖水蔚為壯觀，大堤左側(cè)是漂浮在水上的漁民村莊，右側(cè)斜坡上是成群放養(yǎng)的水牛，美妙的漁村風(fēng)光讓同行的考察隊(duì)員驚羨不已。

　　“這左邊是鄱陽(yáng)湖，右側(cè)是面積達(dá)12萬(wàn)畝的康山大湖，我們成立生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展公司發(fā)展‘水下養(yǎng)蟹、水中養(yǎng)魚(yú)、湖邊種蓮、岸上衍草’的生態(tài)模式?！闭驹趦?nèi)湖邊，余干縣科技局局長(zhǎng)吳志達(dá)告訴記者，余干以“鄱陽(yáng)湖區(qū)域特種水產(chǎn)繁殖體系建設(shè)及示范”為載體，研究開(kāi)發(fā)具有鄱陽(yáng)湖特色的水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種，建立“高科技、高標(biāo)準(zhǔn)、高效益”的三高漁業(yè)示范工程和產(chǎn)業(yè)化體系，以實(shí)現(xiàn)“民富國(guó)強(qiáng)”。

　　以余干縣瑞洪鎮(zhèn)鎮(zhèn)郊村3000畝黃鱔烏魚(yú)示范基地為例，前些年，一種名叫諾卡式菌的病菌襲擊了這里的烏魚(yú)，死亡率在50%以上，給養(yǎng)殖戶造成重大經(jīng)濟(jì)損失。該縣科技部門(mén)立即聘請(qǐng)權(quán)威專家攻關(guān)，找到病因，并在最短的時(shí)間內(nèi)研究出有效的防治辦法，隨后在全縣養(yǎng)殖戶中推廣，挽回經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)2000萬(wàn)元！

　　在采訪中，進(jìn)賢和余干科技部門(mén)負(fù)責(zé)人都認(rèn)為，科技養(yǎng)殖的不再是一個(gè)虛擬概念，而是已在保護(hù)鄱陽(yáng)湖生態(tài)和老百姓增收方面見(jiàn)到實(shí)效，通過(guò)科技謀求發(fā)展，通過(guò)科技保護(hù)鄱湖清水，成為各級(jí)政府和百姓的自覺(jué)行為。

　　本報(bào)記者張緒鴻

“科技創(chuàng)新鄱湖行”手記之一

　　科技演繹湖區(qū)農(nóng)民新生活

　　20年前，豐城的李紅嫁到鄱陽(yáng)湖邊的一個(gè)小村莊。十多年來(lái)，她一直與子女分離，因?yàn)楦F，不得不在外地打工。前年，李紅從沿海發(fā)達(dá)城市回到了鄱陽(yáng)湖邊。她欣悅地說(shuō)：“種田再也不要靠天吃飯，湖區(qū)的特色養(yǎng)殖也發(fā)展特別快，現(xiàn)在湖區(qū)百姓發(fā)家致富的途徑多著呢?！?/p>

　　究竟什么引領(lǐng)湖區(qū)農(nóng)民生活發(fā)生如此大的變化？踏上“科技創(chuàng)新鄱湖行”征程，記者努力尋找答案。

　　“曾幾何時(shí)，湖區(qū)的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)太差了。”進(jìn)賢縣科技局局長(zhǎng)胡伯玉用老百姓的一首民謠形容當(dāng)時(shí)的湖區(qū)百姓生活：鄱陽(yáng)湖邊扎籬笆，紅壤崗上種莊稼，天晴五日一塊銅，下雨七日一包膿。通過(guò)對(duì)山江湖的綜合治理，特別是近幾年科技部門(mén)在湖區(qū)實(shí)施的國(guó)家糧食豐產(chǎn)科技工程項(xiàng)目，科技引領(lǐng)湖區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)生著翻天覆地的變化。

　　依靠科技種田，在進(jìn)賢縣溫圳鎮(zhèn)楊溪村示范基地，雙季稻畝產(chǎn)高達(dá)1300多公斤，與過(guò)去老百姓種田相比產(chǎn)量翻番了。當(dāng)?shù)匕傩照f(shuō)，以前都說(shuō)“憨作田、蠢拉鋸”，想不到種田也是有如此多講窮的。什么時(shí)候施肥、什么時(shí)候打藥、如何改良土壤，如何選用良種、如何科技灌溉，科技特派員手把手教農(nóng)民科學(xué)種田，糧食豐產(chǎn)科技工程讓湖區(qū)薄田種出了“黃金”。

　　如果說(shuō)糧食豐產(chǎn)工程讓湖區(qū)百姓吃穿不愁，那么近幾年實(shí)施的國(guó)家科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃則讓更多湖區(qū)百姓奔向小康生活。

　　張江娥，余干縣瑞洪鎮(zhèn)鎮(zhèn)郊村一普通農(nóng)婦。自從丈夫過(guò)世后，她做夢(mèng)都沒(méi)想到，靠自己一雙手，她現(xiàn)在年收入能達(dá)四五萬(wàn)元，奔向小康生活。帶動(dòng)張江娥致富的，就是科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)行動(dòng)在鎮(zhèn)郊村扶持的特色養(yǎng)殖項(xiàng)目。

　　在鎮(zhèn)郊村一片3000畝的生態(tài)漁業(yè)示范養(yǎng)殖基地，該村黨支部書(shū)記陶水根自豪地說(shuō)，靠著這塊特色養(yǎng)殖示范基地，全村老百姓人均收入超過(guò)萬(wàn)元。而在十多年前，這塊基地還是一片無(wú)人問(wèn)津的水澤地，經(jīng)常洪澇，根本長(zhǎng)不出什么莊稼。在科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)行動(dòng)等項(xiàng)目資金引導(dǎo)下，這片湖區(qū)成了百姓的聚寶盆。科技部門(mén)在這里廣泛實(shí)施“生態(tài)漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)示范及推廣”項(xiàng)目，進(jìn)行“烏魚(yú)池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖”和“黃鱔小網(wǎng)箱高產(chǎn)養(yǎng)殖”技術(shù)課題研究，極大提高了特色水產(chǎn)產(chǎn)量和質(zhì)量，全村80%的村民，靠著特色養(yǎng)殖走上了發(fā)家致富的道路。

　　余干縣副縣長(zhǎng)張伯濤深有體會(huì)地認(rèn)為，科技創(chuàng)新正改變著湖區(qū)落后的面貌。余干近年來(lái)“三水”產(chǎn)業(yè)不斷壯大，百姓科技種植水稻，科技養(yǎng)殖水產(chǎn)、水禽，湖區(qū)老表越來(lái)越富。

　　來(lái)自省科技廳的消息，僅去年，我省農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目便爭(zhēng)取國(guó)家立項(xiàng)87項(xiàng)，獲得農(nóng)業(yè)科技經(jīng)費(fèi)資助9110萬(wàn)元。一系列農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目實(shí)施，科研成果在湖區(qū)的廣泛應(yīng)用，助力鄱湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大發(fā)展，引領(lǐng)湖區(qū)農(nóng)民奔向幸福新生活。

　　本報(bào)記者李晚成

　　圖片由本報(bào)記者梁振堂攝