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　　主題

　　小龍蝦本是夏季一道美食，尤其是味道鮮美的鄱陽(yáng)湖小龍蝦，受到了國(guó)內(nèi)國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)的青睞。今年鄱陽(yáng)湖春夏連旱，導(dǎo)致小龍蝦產(chǎn)量急劇下降，市場(chǎng)價(jià)格成倍上漲。受此影響，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)小龍蝦利潤(rùn)下降，面向國(guó)外市場(chǎng)的加工企業(yè)，因貨源緊張不敢接出口訂單。

　　嘉賓

　　胡火根 省漁政局市場(chǎng)與加工科負(fù)責(zé)人

　　王實(shí) 省鄱陽(yáng)湖農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司副總經(jīng)理

　　吳民康 贛昌水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理有限公司副總經(jīng)理

　　徐梁軍 鄱陽(yáng)湖漁政局鄱陽(yáng)縣分局漁政股股長(zhǎng)

　　小龍蝦捕撈量降了六七成

　　鏡頭一：南昌市水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)天天紅小龍蝦批發(fā)行，一只只活蹦亂跳、大小不一的小龍蝦，經(jīng)過(guò)工人挑揀，分成不同等級(jí)裝入白色塑料筐內(nèi)。可是還沒(méi)等包裝好，守候在一旁的外地老板就紛紛上前爭(zhēng)奪“貨源”。

　　主持人：通過(guò)走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年鄱陽(yáng)湖小龍蝦非常走俏，甚至“一貨難求”，原因何在？

　　胡火根：小龍蝦捕撈量與去年相比下降了六七成，養(yǎng)殖量也下降了兩三成。去年，全省小龍蝦產(chǎn)量（含養(yǎng)殖量）達(dá)6萬(wàn)噸，今年約為2萬(wàn)噸?？s水的原因是，每年鄱陽(yáng)湖小龍蝦占全省小龍蝦產(chǎn)量的80%，今年由于鄱陽(yáng)湖小龍蝦產(chǎn)量急劇減少，從而影響全省小龍蝦的產(chǎn)量。

　　主持人：鄱陽(yáng)湖出現(xiàn)干旱，為什么會(huì)影響到小龍蝦產(chǎn)量呢？

　　徐梁軍：今年鄱陽(yáng)湖出現(xiàn)了春夏連旱，濕地的草洲缺水，小龍蝦需要產(chǎn)卵,卻缺少“產(chǎn)床”，從而導(dǎo)致無(wú)蝦可撈。再就是一些在鄱陽(yáng)湖內(nèi)湖養(yǎng)殖的小龍蝦，由于水域面積不斷縮小，水溫升高，前期放養(yǎng)的小龍蝦苗紛紛在干旱中“夭折”。因此，出現(xiàn)了市場(chǎng)供貨嚴(yán)重不足的情況。

　　主持人：南昌水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是江西最大的小龍蝦集散地，能否介紹一下市場(chǎng)受影響的情況？

　　吳民康：去年，僅湖北每天就有80多輛貨車來(lái)拉貨，今年因無(wú)法滿足需要，前來(lái)要貨的車全都打道回府了。今年每天的交易量還不及去年的十分之一，只有5000公斤。

　　童傳輝（天天紅批發(fā)行老板）：小龍蝦減產(chǎn)，貨源減少。我們每天要派出七八輛車去進(jìn)賢、新建等湖邊漁村挨家挨戶上門收購(gòu)，現(xiàn)在每天貨源3000公斤不到，五六個(gè)小時(shí)就挑揀完了，去年每天發(fā)貨量達(dá)到1.5萬(wàn)公斤，常常通宵達(dá)旦地分揀小龍蝦。

　　曹成文（南京市惠民橋市場(chǎng)業(yè)主）：以前，不用親自來(lái)南昌收購(gòu)小龍蝦，貨源都是一個(gè)電話打過(guò)來(lái)，老板直接從南昌發(fā)貨到南京，且數(shù)量特別多。今年反過(guò)來(lái)，基本上看不到鄱陽(yáng)湖小龍蝦的蹤跡，現(xiàn)在“搶”的貨都是周邊農(nóng)村塘口里的次貨，質(zhì)量和往年比也差了一大截。

　　小龍蝦市場(chǎng)兩端受影響

　　鏡頭一：鄱陽(yáng)縣三廟前鄉(xiāng)不少用于養(yǎng)殖小龍蝦的水塘嚴(yán)重缺水，個(gè)別水塘內(nèi)更是一滴水都沒(méi)有，可以在塘內(nèi)行走，塘底的一些淤泥也干出裂縫。因?yàn)槿毖酰芏嘈↓埼r死在泥里。養(yǎng)殖戶余細(xì)毛介紹說(shuō)，淺水中的小龍蝦為了爭(zhēng)奪有限的水源，彼此間還經(jīng)常發(fā)生“殘殺”。

　　主持人：作為與蝦農(nóng)接觸較為緊密的漁政局，你們是否就小龍蝦減產(chǎn)對(duì)漁民收入的影響進(jìn)行過(guò)調(diào)研？

　　徐梁軍：往年這個(gè)時(shí)節(jié)是捕撈魚(yú)蝦的繁忙時(shí)期，漁民們忙著捕撈，水產(chǎn)老板忙著收購(gòu)。去年收入最好的漁民有10多萬(wàn)元，最低的也有4萬(wàn)元。前期調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，許多漁民閑在家中，因?yàn)槌鋈ゲ稉瞥３Ｊ恰案吲d而去，掃興而歸”，一趟下來(lái)捕撈到的小龍蝦往往還不夠油錢。

　　王興虎（鄱陽(yáng)縣雙崗鎮(zhèn)樂(lè)湖村村民）：去年鄱陽(yáng)湖漲水，每天可以捕撈到100多公斤小龍蝦，僅這一項(xiàng)就有5萬(wàn)元的收入。今年干旱，湖里小龍蝦特別少，只能閑在家，偶爾出去打打零工補(bǔ)貼家用。同村其他人的情況也差不多，多數(shù)人外出打工去了。

　　畫(huà)外音：雖然七八月是小龍蝦上市高峰期，小龍蝦店老板們卻開(kāi)心不起來(lái)，因?yàn)樾↓埼r產(chǎn)量減少，在市區(qū)，小龍蝦不僅價(jià)格貴了兩三成，個(gè)頭也變小了。

　　主持人：一是本地市場(chǎng)無(wú)法得到滿足，二是外來(lái)的老板紛紛前來(lái)?yè)屫?，雙重壓力下，鄱陽(yáng)湖小龍蝦價(jià)格呈現(xiàn)快速上漲態(tài)勢(shì)。

　　吳民康：近年來(lái)，上海、杭州、南京等地小龍蝦市場(chǎng)迅速膨脹，洪澤湖每年出產(chǎn)的小龍蝦遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)，商家把眼光瞄準(zhǔn)了鄱陽(yáng)湖，也讓這里出產(chǎn)的小龍蝦身價(jià)俏了起來(lái)。今年因?yàn)樨浽瓷伲允召?gòu)價(jià)格特別高，最便宜的每公斤都要20元，個(gè)頭大的要賣40元/公斤，個(gè)頭在一兩以上的鄱陽(yáng)湖小龍蝦，價(jià)格翻倍到80元/公斤。

　　主持人：鄱陽(yáng)湖小龍蝦影響的不僅僅是漁民的收入，同時(shí)對(duì)餐飲、加工企業(yè)也產(chǎn)生了較大影響。讓我們走進(jìn)南昌市場(chǎng)打探一番。

　　彭劍（龍螺匯股東）：今年小龍蝦貨源特別緊張，往年只固定一家進(jìn)貨，今年對(duì)方供貨不足，只能托人找關(guān)系到多家養(yǎng)殖戶進(jìn)貨。小龍蝦的進(jìn)貨價(jià)格也是翻了一番，往年一般賣八九元一斤的小龍蝦，今年漲到了16元一斤。但是對(duì)外銷售價(jià)格在往年的基礎(chǔ)上只漲了3元，完全無(wú)法彌補(bǔ)今年的進(jìn)價(jià)，所以利潤(rùn)也沒(méi)有往年高。

　　周友紅（周氏龍蝦店老板）：以往小龍蝦要多少有多少，今年不僅量少，蝦的個(gè)頭也比往年小。以往一般都從鄱陽(yáng)湖進(jìn)小龍蝦，現(xiàn)在進(jìn)的都是岸邊養(yǎng)殖戶的小龍蝦。比如去年一天進(jìn)200-300公斤，現(xiàn)在一天最多只能進(jìn)50公斤貨。貨少價(jià)錢高，進(jìn)價(jià)漲了10多元，賣價(jià)只漲了5元。

　　加工銷售產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)危機(jī)

　　鏡頭一：鄱陽(yáng)湖農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司，是我省6家擁有小龍蝦出口的企業(yè)之一。8月2日，工廠沒(méi)有了以往繁忙的場(chǎng)景，顯得十分寂靜，工人們已經(jīng)放假回家。

　　主持人：鄱陽(yáng)縣擁有鄱陽(yáng)湖捕撈面積111萬(wàn)畝，是全國(guó)第二大水產(chǎn)縣，水產(chǎn)資源極為豐富，今年究竟受到了多大影響？

　　徐梁軍：鄱陽(yáng)縣捕撈小龍蝦量平均每年為4000噸左右，已形成鄱陽(yáng)湖小龍蝦捕撈、收購(gòu)、加工、銷售等一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，今年由于產(chǎn)量少，這條鏈條完全斷裂。估計(jì)，近幾年小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈都難以恢復(fù)。

　　戴大量（鄱陽(yáng)縣水產(chǎn)品加工廠老板）：收購(gòu)的小龍蝦一般都銷往北方城市，去年此時(shí)忙得不亦樂(lè)乎，200多名工人在這里加工小龍蝦，每天平均收購(gòu)的小龍蝦約有2噸?？山衲晖耆喾?，壓根沒(méi)有小龍蝦大批量收購(gòu)，因此往年用來(lái)加工小龍蝦的機(jī)器都閑置了，企業(yè)損失很大。

　　王實(shí)：公司每年收購(gòu)加工的小龍蝦主要出口至挪威、瑞典等北歐國(guó)家。由于今年小龍蝦貨源少，所以價(jià)格水漲船高，往年小龍蝦出口價(jià)格為8美元/公斤，今年達(dá)到14美元/公斤。以往4月-7月是捕蝦收蝦最繁忙的季節(jié)。今年春節(jié)一過(guò)，按照以往經(jīng)驗(yàn)，公司特地提前招聘了500名工人加工小龍蝦，并應(yīng)允每人每月2300元底薪?？蓻](méi)想到今年工人來(lái)了之后一直沒(méi)事可做。企業(yè)按約定付給工人工資，讓他們放假回家，這對(duì)企業(yè)造成了很大損失。

　　主持人：能不能通過(guò)具體的數(shù)據(jù)，給讀者對(duì)比一番？

　　王實(shí)：去年鄱陽(yáng)湖水量豐富，公司收購(gòu)的小龍蝦量達(dá)到4000噸，出口的蝦仁成品達(dá)到820噸，是近年來(lái)業(yè)績(jī)最好的一年。但今年鄱陽(yáng)湖嚴(yán)重干旱對(duì)公司小龍蝦出口影響很大，今年我們的收蝦量幾乎為零，出口的蝦仁成品都是去年庫(kù)存，僅45噸，出口量減少了近20倍。同時(shí)，由于今年江西小龍蝦原料特別少，有些企業(yè)直接從湖南、湖北等地購(gòu)買已加工好的小龍蝦，轉(zhuǎn)而從江西出口，而江西本省小龍蝦原料收購(gòu)加工的出口量最多可能不會(huì)超過(guò)200噸。

　　執(zhí)行策劃：本報(bào)記者余紅舉

　　主持人：本報(bào)記者肖蓓

　　文字整理攝像攝影：本報(bào)記者肖蓓 余紅舉 實(shí)習(xí)生滕聰