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媒體：都昌旅游局 作者：內詳
專業(yè)號：鄱湖人家
2012/8/14 15:11:05
舌尖上的都昌——銀魚
都昌特產鄱陽湖銀魚——魚中精品。都昌產銀魚歷史悠久，明朝時列為地方貢品，曾榮獲首屆農業(yè)博覽會金獎。鄱湖銀魚透明，頭平偏，口大，牙銳，背鰭和脂鰭各1個，故名“銀魚”。鄱湖銀魚肉美味鮮，營養(yǎng)豐富，有益脾、潤肺、補腎、去虛、增陽、滋陰等功效，屬上等滋養(yǎng)補品。鄱陽湖的銀魚和太湖等地的銀魚不同。鄱陽銀魚全屬定居型一類，不是回游型，故而味道特別鮮美。每到金秋十月，漁民們就用密網在湖中揚帆隨風跑網。漁民們多把鮮銀魚曬制成淡銀魚干。如果趕上好天氣，銀魚干雪白得象蘿卜絲一樣。陰天涼干的銀魚就泛黃了。
此物只應天上有，人家哪的幾回嘗！遠方的朋友們，歡迎你來都昌做客，好客的都昌鄉(xiāng)親將為你獻上美味的銀魚宴！
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